開(kāi)遠(yuǎn)的春天，繁花似錦，各種花爭(zhēng)相開(kāi)放。花兒通常有多種功用——賞，放到花瓶里；喝，裝到茶碗里；吃，放進(jìn)菜盤里；養(yǎng)，裝到枕頭里；想，揉進(jìn)記憶里。在云南人的記憶深處，總有那么一種花，一到春天，就忍不住想去吃它，它有著讓人憶苦思甜的魅力，備受歡迎。

它一身是刺，其貌不揚(yáng) 

常年掛著青綠 

開(kāi)的花也小如米粒，白里泛青 

還散發(fā)著濃濃的苦味 

實(shí)難引人注目 

云南人給它取名為苦刺花 

苦刺花學(xué)名叫白刺花 

它生命力極強(qiáng) 

無(wú)論路邊、溝邊、山坡 

還是灌木叢中 

都能看到它的身影 

因它刺多且堅(jiān)韌 

農(nóng)民會(huì)把它栽種在田間地頭 

用來(lái)做成籬笆 

這樣牛羊就不敢 

鉆到地里吃莊稼 

沒(méi)有處理過(guò)的苦刺花味道苦澀 

但把它用沸水煮透后 

撈起在清水中浸泡

每天換兩三次水 

三天后苦味就淡得不易察覺(jué)了 

這時(shí)，把苦刺花撈起 

無(wú)論是用來(lái)涼拌、炒雞蛋、炒臘肉 

還是炒油炸肉、炒豆豉 

都別具風(fēng)味 

苦刺花根有清熱解毒 

利濕消腫的作用 

其果實(shí)也可理氣消積 

對(duì)消化不良等癥狀具有良效 

可謂一身是寶 

苦刺花 

是其貌不揚(yáng)的白色精靈 

承載著云南人對(duì)春天美好的向往 

只有吃過(guò)了苦刺花 

春天才算過(guò)得圓滿 

這個(gè)春天里 

你吃到美味的苦刺花了嗎？（來(lái)源：美麗開(kāi)遠(yuǎn)）