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開遠(yuǎn)美食、舌尖硬貨——大莊牛干巴

來源:開遠(yuǎn)市文化和旅游局 發(fā)布日期:2020-06-17 瀏覽次數(shù):

  在開遠(yuǎn) 

  牛干巴是餐桌上必不可少的一道風(fēng)味菜 

  它的吃法非常多 

  油炸、油淋、蒸、烤…… 

  牛干巴作為回族的傳統(tǒng)美食 

  一直以來都受到食客們的追捧 

  但你知道牛干巴的腌制過程嗎? 

    

  從分解牛肉到腌制 

  從揉搓到晾曬 

  最后到下鍋 

  一共要經(jīng)歷十幾道工序 

  想要干巴鮮香酥軟,口齒留香 

  每一道工序都需要制作者親自動(dòng)手、傾心制作 

    

  趁著周末 

  小編帶大家到開遠(yuǎn)大莊鄉(xiāng) 

  看一看純手工制作牛干巴的過程吧~~ 

  好吃不過牛干巴 

  愛它 

  就換著法吃它~~

(來源:美麗開遠(yuǎn))