炙熱的陽光、豐沛的雨水 

　　醞釀了盛夏 

　　也醞釀了野生菌的饕餮盛宴 

　　開遠(yuǎn)采食野生菌的小伙伴們注意啦 

　　認(rèn)真學(xué)習(xí)以下12招 

　　既掌握了野生菌鑒別、加工、自救知識 

　　又能開心安全享美食 

　　01 

　　學(xué)會鑒別 

　　以下5招 

　　教你學(xué)會鑒別有毒野生菌 

　　（一）看顏色：顏色鮮艷的，堅(jiān)決不采食 

　　（二）看生長環(huán)境：長在陰暗、潮濕、有污染的環(huán)境里的及桉樹周圍的，堅(jiān)決不采食 

　　（三）看外形：表面凹凸不平，菌稈旁生枝節(jié)，桿子細(xì)長，傘面極其脆弱，一折就斷，一摘就碎的堅(jiān)決不采食 

　　（四）看汁水：流出的汁、漿為顏色較深的液體，菌面又容易變色的，堅(jiān)決不采食 

（五）聞氣味：有一股明顯的怪味，酸臭亦或辛辣的，堅(jiān)決不采食 

　　02 

　　學(xué)會加工 

　　以下3招 

　　教你安全加工和食用野生菌 

　　（一） 加工和食用時不要多種菌混雜，最好只加工和食用一種 

　　（二）烹制加工時要多放油燒熟煮透，最好先用開水煮3-5分鐘 

（三）食用野生菌時不要喝酒 

　　03 

　　學(xué)會自救 

　　以下4招 

　　教你學(xué)會在出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐 

　　腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等 

　　疑似食物中毒癥狀后進(jìn)行自救 

　　（一）立即撥打120急救電話或到附近正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診 

　　（二）大量飲用溫開水或者稀鹽水，然后用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進(jìn)行催吐 

　　（三）讓中毒者飲用少量糖鹽水補(bǔ)充體液，防止脫水導(dǎo)致休克 

　　（四）對已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口中灌水，防止窒息 

　　要注意保留中毒發(fā)生前 

　　食用的野生菌樣品 

　　供醫(yī)療人員救治參考 

　　以便第一時間確定搶救治療方案（來源：美麗開遠(yuǎn)）