說起開遠(yuǎn)的酒，你第一時間想到的是什么？是燒烤攤上的標(biāo)配大光明，還是……咱們今天要說的，是堪稱“中華老字號”的美酒——六果液。

    “六果液”的故事

    六果液，原名雜果酒，創(chuàng)制于1914年，其生產(chǎn)廠家是私營“源永利”商號，產(chǎn)業(yè)主是王寶福、孫如蘭夫婦。

　　“雜果酒”與“源永利”

　　王寶福，生于1894年，卒于1961年。民國3年(1914年)，他與孫如蘭成婚后，在岳父的幫助下，于老菜市街口（今紅疆飯店附近）開一土雜小店，開始研制酒、醋、腌菜，生意日漸興旺。

　　這天，他到東山區(qū)收貨，無意間看見有大片熟透的山楂落在樹下，紅艷艷的山楂飽經(jīng)風(fēng)吹日曬，自然發(fā)醇，散發(fā)出一種獨(dú)特的酒香氣息。他靈機(jī)一動：噫！用水果研制果子酒，不是很方便又合算嗎？如果將幾種水果同時浸漬呢?

　　這么想著，他立即裝了一口袋山楂背回家，又去買來了青梅、楊梅、葡萄、石榴等水果，精心調(diào)配，反復(fù)勾兌后，終于釀出了度數(shù)低，果味醇厚、酸甜爽口、老幼皆宜的美酒。

　　該產(chǎn)品問世后，極受歡迎，他家的生意更趨紅火。但是沒有名字怎么辦？

　　中華民國參議員周澤南在阿迷文昌宮創(chuàng)辦國學(xué)社期間，對王寶福釀制的果酒稱贊不已：“王老板，你這酒好喝，可稱上品了，給他取個名吧！”

　　王寶福一聽，嘆口氣后笑著說：“我文化水平不高，還請周大人不吝賜教！”

　　周澤南哈哈一笑：“你這酒特色鮮明、風(fēng)格高雅、品質(zhì)高貴，但如果名字太高雅，反而會遠(yuǎn)離百姓，還是取個雅俗共賞、貼近老百姓的名字吧！酒既然是多種水果研制而成，不如就叫雜果酒。可好？”

　　王寶福聽罷，一錘定音道：“好！就叫雜果酒！”他想了想，又說：“對了，再請參議員大人給小店取個商號名吧！”

　　周澤南笑：“就叫源永利吧！愿王老板生意興隆，‘源’遠(yuǎn)流長，大吉大‘利’！”

　　“七酒”“八醋”

　　民國15年（1926年），王寶福“源永利”搬遷到鈍庵路（現(xiàn)人民中路北段218號）東側(cè)，并在店后面擴(kuò)建作坊，添置設(shè)備，成批量生產(chǎn)定型產(chǎn)品雜果酒，年產(chǎn)量26.5噸。

　　王寶福四處跋涉，品嘗各地土酒果料的性味，在廣泛調(diào)查的基礎(chǔ)上選料配方，潛心研制十余載，先后推出“七酒”“八醋”等多種新品。

　　七酒——雜果酒、壽春酒、陳年梅酒、狀元紅酒、竹葉青酒、玫瑰升酒、白蓮升酒。

　　八醋——特等艷醋、陳麩古醋、永晶明醋、普通市醋、特等麩醋、普通麩醋、果醋和醋精。

　　開遠(yuǎn)真正的“雜果酒”

　　20世紀(jì)40年代初，法國商人羨慕王寶福有獨(dú)特的釀酒工藝，驚嘆雜果酒的味道典雅，曾試圖以巨資聘請王寶福到法國釀酒。但王寶福擔(dān)心自己一生的心血，最后變成洋人專利，便婉言謝絕了。1940年，云南省財政廳廳長陸崇仁欲投資幫助王寶福的店鋪擴(kuò)大再生產(chǎn)，王寶福擔(dān)心“官場多變”并未接受。

　　盡管王寶福的產(chǎn)品均為自產(chǎn)自銷，仍供不應(yīng)求，但他始終堅持以質(zhì)量取勝，憑誠信待人，更不懼仿制的“冒牌”。他多次告誠家人:“要以貨真價實(shí)取信于人，餓死事小，失信事大，餓死不倒牌！” 數(shù)十年間，王寶福夫婦精心研制的雜果酒憑著開遠(yuǎn)的地理位置、交通樞紐等有利條件，以及誠信經(jīng)營的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，暢銷各地，蜚聲中外。20世紀(jì)40年代，開遠(yuǎn)的工商業(yè)很發(fā)達(dá)，商號林立，但唯有“源永利”被稱為中國老字號，載入《中國老字號》一書中。羅廣斌、楊益言在著名的長篇小說《紅巖》中也寫道:“開遠(yuǎn)這座滇南重鎮(zhèn)”“在鎮(zhèn)越鐵路中段，工商業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，有南國風(fēng)味”“那里的另一種特產(chǎn)，紅艷艷的又甜又濃的雜果酒。” 

　　“六果液”誕生

　　“源永利”商號于1951年停止?fàn)I業(yè)，可喜的是雜果酒的配方、工藝流傳下來。1984年，開遠(yuǎn)果酒廠以葡萄、菠蘿、桔子、青梅、石榴和山楂為原料，將雜果酒進(jìn)行了科學(xué)的改造和精美的包裝，改名為六果液。

　　經(jīng)改制的六果液，名字更高雅、貼切、響亮，味更香醇，口感更佳，贏得了廣大群眾的青睞，在世界上站穩(wěn)了腳跟。

　　1988年，六果液獲首屆中國食品博覽會銀獎，1988、1989年分獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“銀爵獎”和“金爵獎”，1992年獲巴黎國際名優(yōu)酒展評金獎等。

　　故事說到這里，你想不想來一杯正宗的果酒嘗一嘗？（來源：行走開遠(yuǎn)）